| 盖菜炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盖菜 | 克 | 120千卡 | 24千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 823克 | 盖菜炒牛肉热量/卡路里378千卡 | |||
 热量378千卡，相当于摔跤63分钟消耗的热量...360 | |||||
盖菜炒牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
盖菜（500克）、牛肉（150克）、小米椒（5个）、大蒜瓣（10粒）、蚝油（适量）、菜油（100克）、盐（适量）
1/6. 将盖菜杆切成片，散少许盐用力揉搓后静置一会。（揉搓会使菜杆更脆爽）
2/6. 将牛肉切成条，用盐、蚝油拌匀腌5分钟。
3/6. 将小米椒、大蒜瓣切碎备用。
4/6. 将用盐揉搓后的菜杆用清水冲洗，挤干水分。
5/6. 炒锅加热后倒入菜油，油7成热时倒入腌好的牛肉翻炒至变色立即盛出。
6/6. 炒锅再次加油，倒入切好的米椒及蒜瓣，再倒入菜杆翻炒2分钟，倒入牛肉继续炒约1分钟后根据个人喜好调味即可出锅。
食材功效信息
盖菜的热量24千卡（每100克）；具有抑癌、利尿消肿、消食等功效；可与猪肝、姜、鸡心搭配；与鸡肉、醋、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、强筋壮骨、补脾胃等功效；可与黄豆芽、茄子、芥蓝搭配；与鲇鱼、橘子、田螺相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有消食、胃肠胀气、促消化等功效；可与花菜、虾、北极虾搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增强免疫力、增加食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、止血等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盖菜炒牛肉热量378 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质40.18 克
- 碳水化合物27.03 克
- 钠11186 毫克
- 钙510 毫克
- 铁8.51 毫克
- 钾840 毫克