| 巧克力坚果面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 744千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 112千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 40千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 59千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 坚果 | 克 | 351千卡 | 487千卡 | 12.00克 | 39.20克 |
| 总量 | 536.4克 | 巧克力坚果面包热量/卡路里2610千卡 | |||
 热量2610千卡，相当于开会1740分钟消耗的热量...90 | |||||
巧克力坚果面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面包体（适量）、黑巧克力（50克）、黄油（28克）、鸡蛋（28克）、高筋面粉（206克）、细砂糖（28克）、盐（1.4克）、酵母（6.6毫升）、温水（100克）、黄油（28克）、可可粉（17克）、内馅（适量）、黑巧克力（50克）、黄油（28克）、坚果（适量）
1/6. 将黄油和巧克力隔水软化，至室温加入打散的蛋液
2/6. 面粉和可可粉过筛，加入糖和盐拌匀，在面粉中挖个坑，将酵母用温水融化，拌匀面团，再加入刚刚准备好的巧克力酱
3/6. 将面团揉至出膜，发酵1小时，至原面团两倍，手指戳洞不会回缩。拿出排气，保鲜膜盖好，醒发15分钟
4/6. 将巧克力和黄油隔水融化至液态，加入坚果不断搅拌，冷却至室温
5/6. 将面团擀成椭圆，涂上巧克力酱，边缘不能涂，从一边卷起
6/6. 再将面团发酵一次，38左右发酵一小时，表层刷蛋液（不在乎外表可不刷），烤箱180度预热，烤25~30分钟，表层变硬即可，待凉切片
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、延缓衰老、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、海虾、牡蛎 搭配；与消炎片、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 巧克力坚果面包热量2610 千卡
- 脂肪417.57 克
- 蛋白质74.74 克
- 碳水化合物383.73 克
- 钠10332.3 毫克
- 钙374 毫克
- 铁12.51 毫克
- 钾1629 毫克