| 银耳百合红枣汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 金丝小枣 | 克 | 764千卡 | 294千卡 | 1.2克 | 1.1克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 百合干 | 克 | 79千卡 | 343千卡 | 6.7克 | 0.5克 |
| 薏仁 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | 12.8克 | 3.3克 |
| 总量 | 363克 | 银耳百合红枣汤热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡，相当于触身式橄榄球129分钟消耗的热量...480 | |||||
银耳百合红枣汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 第一步，把银耳放入冷水中泡发，大约20分钟即可泡发变大，然后用清水冲洗两次，洗去附着在银耳上的灰尘杂质。
2/6. 第二步，把洗干净的银耳撕碎，或者用剪刀剪碎，断面越多析出的胶质越多。将撕碎的银耳冲洗后放入炖罐，加清水一起浸泡1-2小时。（浸泡的清水不要倒，直接用来炖汤）
3/6. 第三步，百合干用水浸泡半小时，泡软后清洗干净。红枣，薏仁，莲子一样，泡软后清洗干净。（薏仁和莲子比较难煮，需泡半小时以上，充分吸收水分才好煮开。）
4/6. 第四步，把洗干净的百合、红枣、莲子、薏仁一起放入炖罐中，隔水炖定时炖3小时。
5/6. 最后，起锅前15分钟，加老冰糖和枸杞。
枸杞不能过早加入，放入时间过长会有酸味。虽然百合易化，但用的隔水炖所以煮好后百合粉粉的，不会都融成水。
6/6. 如果不是电炖盅，那就是先加红枣、莲子、薏仁，大火烧开，文火煲2个半小时，起锅前30分钟再加百合，快熄火时加入老冰糖和枸杞。
食材功效信息
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脑、润肠、延年益寿等功效；可与青鱼、黑木耳、百合搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
金丝小枣的热量294千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有健胃、助十二经、益心润肺等功效；可与薏米、白菜、黄豆搭配；与牛奶、海蟹、葱相克，同食可能会引起不适；
百合干的热量343千卡（每100克）；具有养颜、润肺止咳、宁心安神等功效；可与鸡蛋、梨、芦笋搭配；与五花肉、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
薏仁的热量357千卡（每100克）；具有利水消肿、健脾去湿、健脾胃等功效；可与粳米、香菇、车前子搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、润肺、补肝等功效；可与青蟹、银耳、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 银耳百合红枣汤热量1030 千卡
- 脂肪7.8 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物358.7 克
- 钠382.5 毫克
- 钙193 毫克
- 铁20.5 毫克
- 钾2669 毫克