| 八寸威风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 297克 | 八寸威风热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡，相当于骑马89分钟消耗的热量...480 | |||||
八寸威风的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先给大家看下我今天做的成品、自我感觉不错、长得也可以、话说这个方子我没失败过呢！只是高矮点的问题、重要的是很好吃、我儿子能吃一半呢！
东西提前全部准备好，烤箱也调好温度、可不通电、面粉提前过滤一次、
2/11. 蛋黄加入糖搅拌致糖溶化、倒入水搅拌溶合再倒入油、搅拌致乳化、油水合为一体、不能分离、加入面粉、拌匀、致光滑
3/11. 蛋白加入少许盐打发致鱼眼泡时加入少许醋、糖、
4/11. 打致细腻时第二次加入糖
5/11. 这时加入最后的糖打发
6/11. 倒过来不会掉下来就是打发好了提起打蛋器时我有小角尖
7/11. 然后挖一点来搅拌面糊、拌匀后再倒下剩下的蛋白来搅拌匀、记住不能划圈、炒菜的手法来拌匀、还有速度要快，不能在外停留的时间过长、要不然会倒致消蛋白
8/11. 倒入蛋糕模、刮平、轻松震下出气泡放入烤箱烤、每个烤箱不一样、时间也不一样的，我的烤了40分钟200度
9/11. 烤好取出放开手、随它掉下去、震一下、不能太高、
10/11. 倒扣脱模、我是这样倒扣的，一面一定要通风
11/11. 很好脱模、也很好吃、这是我儿子说的
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与肥牛、青椒、北极虾搭配；与桔子、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、补虚、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、帮助消化、解毒等功效；
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营养信息
- 八寸威风热量715 千卡
- 脂肪111.41 克
- 蛋白质24.06 克
- 碳水化合物93.42 克
- 钠49485 毫克
- 钙137 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾162 毫克