| 鱼香茭白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 497克 | 鱼香茭白热量/卡路里891千卡 | |||

1/9. 茭白洗净去皮

2/9. 将茭白切丝备用

3/9. 泡发的木耳切丝备用

4/9. 葱姜蒜切末,比例3:2:2,备用

5/9. 里脊肉切丝,用盐,料酒,蛋清腌制抓匀备用

6/9. 热锅冷油,下葱姜蒜末爆香后,倒入肉丝翻炒,断生后,加少许料酒,继续翻炒会儿,加入一勺蒜蓉辣椒酱

7/9. 加入茭白跟木耳,继续翻炒

8/9. 带茭白炒软后,加入调好的糖醋汁(酱油醋料酒白糖水淀粉),大火收汁

9/9. 出锅啦~
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、补气血、活血等功效;可与海蜇头、荸荠、猪血搭配;与鸭肉、青萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、减肥、解酒毒等功效;可与西红柿、牛肉、猪肝搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、促进消化、促消化等功效;与赤豆、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、降血压、治疗高血压等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与牡蛎 、菠菜、辣椒搭配;与红薯、地瓜、田鸡相克,同食可能会引起不适;