| 芒果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 520千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 240千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 596克 | 芒果蛋糕热量/卡路里2765千卡 | |||
 热量2765千卡，相当于听音乐2765分钟消耗的热量...60 | |||||
芒果蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 蛋黄蛋白分离，取5个蛋黄，加入30g白砂糖，轻轻拌匀，拌匀即可，一定不要打发。然后加入牛奶和植物油，搅拌均匀。最后筛入低筋面粉，用刮刀上下翻拌均匀，不要过度搅拌，已免起筋。
2/7. 这里是6个鸡蛋的蛋白，加入一点点塔塔粉，蛋白打发，过程中分3次加入50g细砂糖
3/7. 取3分之1蛋白，加入蛋黄液，上下翻拌均匀，然后再将蛋黄液全部倒入蛋白种拌匀，翻拌的过程中一定避免大力搅拌，蛋糕体主要靠打发的蛋白支撑，如果不停搅拌会造成蛋白消泡，影响蛋糕发起来的效果。
4/7. 烤箱预热130度，八寸烤制温度为130度 时间50分钟到1个小时。烤好后立即把蛋糕倒扣在烤网上晾凉，不要着急脱模，等晾凉定型后再脱模。
5/7. 淡奶油中倒入剩下的白砂糖，打发至变稠，有明显纹路，但不要打发过头
6/7. 蛋糕胚分两层，抹上一层奶油，放上芒果，再抹上一层奶油。放上另一层蛋糕胚，用手用力压一下，压实。再抹上奶油，然后利用转台，抹匀四周。
7/7. 最后裱两朵晓花，再放上剩余的芒果，最后利用裱花嘴再做点自己喜欢的装饰图案
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、治疗便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、治喉痛等功效；可与桂圆肉、圆生菜、小米面搭配；与豆奶、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、除口臭等功效；
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营养信息
- 芒果蛋糕热量2765 千卡
- 脂肪229.97 克
- 蛋白质45.41 克
- 碳水化合物249.83 克
- 钠544 毫克
- 钙471 毫克
- 铁13.85 毫克
- 钾17084 毫克