| 盐菜臊子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 20320千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老姜 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 4110克 | 盐菜臊子热量/卡路里20378千卡 | |||

1/15. 五花肉打戏肉碎花

2/15. 锅中放2勺油→放入五花肉翻炒→炒至肉全变白后放醪糟酒→再翻炒至微黄后放老姜

3/15. 放入姜后炒至肉焦黄

4/15. 自制剁椒见底了:-\

5/15. 放剁椒翻炒

6/15. 剁椒炒变老色

7/15. 放盐

8/15. 花椒

9/15. 所有调味料放完后炒2分钟闻到香味

10/15. 放入自制盐菜

11/15. 一开始的时候盐菜会很吃油,要不停的翻炒才不会糊

12/15. 翻炒均匀后停2一3分钟

13/15. 出锅了

14/15. 成品出炉了。

15/15. 两钵
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、润肌肤、补肾养血等功效;可与南瓜、丝瓜、茄子搭配;与杏仁、田螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有杀菌、解毒、帮助消化等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有促进消化、健胃消食、促进血液循环等功效;可与白菜、小白菜、虾搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、芳香健胃、降血压等功效;
盐菜具有促消化、促进消化、帮助消化等功效;