| 凉拌土豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 509克 | 凉拌土豆丝热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡，相当于爬泳71分钟消耗的热量...480 | |||||
凉拌土豆丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
土豆（适量）、粉丝（适量）、紫甘蓝（适量）、绿尖椒（适量）、红干辣椒（适量）、花椒（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、薄盐生抽或鲜贝露（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、麻油（适量）、红油（适量）
1/12. 准备原材料
2/12. 土豆去皮，切成细丝，浸清水中备用
3/12. 烧一锅水，入土豆丝煮熟
4/12. 捞出浸冰水中备用相同办法将粉丝煮熟，也浸冰水中备用
5/12. 紫甘蓝切丝
6/12. 紫甘蓝丝用少量盐拌匀，腌制备用
7/12. 蒜、姜切末，干辣椒、青尖椒切辣椒圈，准备一把花椒备用。准备料汁：薄盐生抽或鲜贝露、白醋、糖、盐、五香粉、鸡精用少量开水调匀
8/12. 腌制好的紫甘蓝过一道凉白开，沥干水分
9/12. 将之前冰过的土豆丝、粉丝、紫甘蓝一起放入一个大碗，放上青椒圈、蒜末、姜末拌匀
10/12. 锅内入麻油，煸香干辣椒圈和花椒，然后浇在之前调好的料汁上
11/12. 然后将混合好后的料汁浇在大碗中的食材上
12/12. 喜欢吃辣的朋友，可以再另外调入几勺红油，然后拌均匀即可
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、和胃、美容等功效；可与牛里脊、牛肉、豆角搭配；与螃蟹、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、聪耳、益气等功效；可与菠菜搭配；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、杀虫止痒、减肥等功效；可与鲤鱼、青椒、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌土豆丝热量571 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物107.1 克
- 钠12 毫克
- 钙39 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾360 毫克