| 茄子打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 491克 | 茄子打卤面热量/卡路里186千卡 | |||
 热量186千卡，相当于堆肥37分钟消耗的热量...300 | |||||
茄子打卤面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2个）、鸡蛋（3个）、六月香酱（适量）、大葱（1颗）
1/9. 凉锅凉油下入打好的鸡蛋液，小火即可，炒出的鸡蛋比较碎…炒好后备用！
2/9. 长茄子切丁备用
3/9. 放油，倒入六月香的酱，小火慢慢炒，炒出酱香味道。
4/9. 倒入热水，多倒些，没有关系…
5/9. 倒入切好的茄子丁及鸡蛋花
6/9. 中火，不停搅拌，不然会糊锅，不停的搅拌吧……
7/9. 不听翻炒，直到酱变得粘稠，锅边泛出油来，加入葱花…鸡精…香油，在翻炒一下…即可出锅
8/9. 装盆上桌
9/9. 配上面条。菜码。满满的辣椒……来吧………张嘴！！
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、养阴补虚、治胃癌等功效；可与凉薯、火腿、鳗鱼搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、解热烦等功效；可与羊排、香椿、肥牛搭配；与柿子、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、发汗等功效；可与兔肉、粳米、明虾搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子打卤面热量186 千卡
- 脂肪9.91 克
- 蛋白质15.26 克
- 碳水化合物12.12 克
- 钠153.2 毫克
- 钙140 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾418 毫克