| 清明节祭祖青团 媲美知名品牌 上海特产热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 食用油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 548克 | 清明节祭祖青团 媲美知名品牌 上海特产热量/卡路里2017千卡 | |||
 热量2017千卡，相当于触身式橄榄球252分钟消耗的热量...480 | |||||
清明节祭祖青团 媲美知名品牌 上海特产的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 糯米粉，粘米粉，糖粉（可增减）混合，拌匀
2/15. 这是我网上购买的艾草汁，5元200ml。你也可以自己买艾草，洗干净加水煮后用料理机打碎，然后过滤出汁。
3/15. 先倒入200ml青汁（也叫艾草汁）
4/15. 边搅拌边加热水，我大约加了110g（克，不是毫升）的热水，搅拌成不是特别硬的面团糊
5/15. 上锅盖上锅盖中火蒸
6/15. 3分钟左右表面面团成深绿色，搅拌，把里面淡绿色的面团翻出来
7/15. 大概每隔3分钟翻一次，一共25分钟左右可以蒸熟
8/15. 蒸熟的标准为挑起面团，几乎都是同一种颜色——深绿色
9/15. 面团盖上保鲜膜保湿稍微冷却，准备豆沙。我的豆沙是乔家栅买的，特别浓厚。我稍微加了点热水搅拌开（如果水加多了就放微波炉里叮叮，水分会收掉）
10/15. 裁剪保鲜膜，略大一点的保鲜膜，滴入1-2滴麻油，待面团温度手能接触就可以操作了。面团偏冷就很难操作了！
11/15. 把麻油抹匀，保鲜膜最外一圈不要抹上油，不然包完漏油严重
12/15. 手上稍微抹点麻油，用手抓适量面团拍扁，包入你认为适量的豆沙（现在主张低糖健康，可以少包一点，外面买的就是太甜了我不喜欢吃）
13/15. 像包包子一样捏紧面团整整圆就可以了
14/15. 用保鲜膜包起来，保鲜膜的四个角捏一起。然后旋转收紧，口朝下（吃过青团的都知道怎么收保鲜膜的口吧）
15/15. 我的方子一共做了12个不大不小的。青团是糯米类食物，不易消化，做的太大一次吃太多对胃不好，特别是老年人与胃不好的人不建议多吃，一个足以。吃之前可以稍微热一热，另外有个小贴士【吃青团喝冷水容易胃反酸，请勿尝试】
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、延年益寿、止渴等功效；可与桑葚、莲藕、兔肉搭配；与苹果、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、调味、解盐卤毒等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、治疗高血压、降血压等功效；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、安神除烦、补充能量等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、益肝养发、促进骨骼发育等功效；
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营养信息
- 清明节祭祖青团 媲美知名品牌 上海特产热量2017 千卡
- 脂肪202.8 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物232.67 克
- 钠26.6 毫克
- 钙52 毫克
- 铁10.26 毫克
- 钾141 毫克