| 红烧鹌鹑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 240克 | 红烧鹌鹑热量/卡路里673千卡 | |||
 热量673千卡，相当于体能训练135分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧鹌鹑的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑鸟（5只）、生姜（2片）、香叶（2片）、八角（1个）、料酒（1勺）、红烧汁（1勺）、薄盐生抽（2勺）、冰糖（适量）
1/6. 将市场上买回杀好的鹌鹑鸟反复冲洗干净，剪刀剪成块。放料酒姜片，搅拌后静置15分钟以上。
2/6. 烧热油锅，倒入鹌鹑，反复翻炒至断生。
3/6. 加入一勺红烧汁，两勺生抽。翻炒一下。
4/6. 加入没过鹌鹑的水，放两片香叶，一个八角。煮沸后，盖上锅盖，小火炖15分钟。
5/6. 打开锅盖，加入一块冰糖，半勺盐。大火收汁。
6/6. 三分钟后，装盘，撒葱花拌匀即可。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温肺止咳、帮助消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、镇痛、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、养阴生津、解毒等功效；可与银杏、草莓、香蕉搭配；
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营养信息
- 红烧鹌鹑热量673 千卡
- 脂肪11.85 克
- 蛋白质41.52 克
- 碳水化合物211.77 克
- 钠322.1 毫克
- 钙271 毫克
- 铁30 毫克
- 钾886 毫克