| 芒果冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 384千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 50千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 654克 | 芒果冻芝士蛋糕热量/卡路里2034千卡 | |||
 热量2034千卡，相当于开会1356分钟消耗的热量...90 | |||||
芒果冻芝士蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 黄油隔热水融化，消化饼干料理机打碎（也可以用擀面杖研碎）将黄油倒入消化饼碎里，搅拌均匀，铺在模具底用刮刀压实压平，放冰箱冷藏
2/8. 芒果全部去皮切丁，取出15小块芒果肉做果冻，再取出形状均匀的四分之一果肉，剩余的用作打果泥
3/8. 分别取10g吉利丁片用冷水泡软后沥干隔水蒸溶，奶油奶酪隔热水融化后加入细砂糖，搅拌至无颗粒状态
4/8. 把第2步芒果泥倒入奶油奶酪中，再倒入蒸溶后的吉利丁片液，一起搅拌均匀
5/8. 取出淡奶油，并用打蛋器打至体积膨胀一倍，有流动性即可，再加入第4步奶油奶酪糊中搅拌均匀
6/8. 把四分之一芒果果肉倒进去搅拌均匀，将模具从冰箱拿出，把搅拌好的糊倒入模具中，轻轻震出大气泡，入冰箱冷藏4小时以上成形即可
7/8. 把前15小块芒果果肉和100ML倒入料理机中搅打成芒果汁，再取5g 吉利丁片冷水泡软后加入芒果汁中，边搅拌边隔热水煮成果冻水，可以适量加点糖
8/8. 煮好的果冻水放温就可以倒入成形的蛋糕中，冷藏2小时即可脱模享用
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、治疗便秘、杀菌等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与精盐、食盐、大蒜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、治便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 芒果冻芝士蛋糕热量2034 千卡
- 脂肪224.08 克
- 蛋白质95.62 克
- 碳水化合物119.28 克
- 钠814.7 毫克
- 钙151 毫克
- 铁3.69 毫克
- 钾545 毫克