| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁 | 克 | 28千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯净水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 419克 | 提拉米苏热量/卡路里1968千卡 | |||
 热量1968千卡，相当于唱歌984分钟消耗的热量...120 | |||||
提拉米苏的做法共1个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭（250克）、淡奶油（150克）、吉利丁（10克）、蛋黄（3个）、细砂糖（60克）、纯净水（50克）、浓缩咖啡（100毫升）、朗姆酒（20克）、手指饼干（适量）、可可粉（适量）、糖粉（适量）
1/1. 吉利丁片凉水泡软，沥干水份隔水融化。
2.白砂糖和纯净水放入奶锅煮沸腾。
3.蛋黄稍打散，加入煮沸得糖水，一定慢慢加，边加边快速打，大概打7-8分钟蛋黄糊温度就会降下来，和手心温度差不多。
4.马斯卡彭用打蛋器搅打顺滑。
5.吉利丁液倒入蛋黄糊，搅拌均匀，再倒入马斯卡彭，用翻拌手法混合均匀。
6.混合浓缩咖啡与朗姆酒，将手指饼干浸入快速打圈，铺满模具底层，倒入一半慕斯糊，再放入手指饼干。再倒入慕斯糊。
7.放冰箱冷藏3-4小时至凝固，拿出脱模。筛上可可粉和糖粉。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、保护眼睛等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防癌症、美容护肤等功效；可与百合、苋菜、干贝搭配；与味精、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、润肺生津等功效；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 提拉米苏热量1968 千卡
- 脂肪133.82 克
- 蛋白质90.92 克
- 碳水化合物281.32 克
- 钠430.9 毫克
- 钙173 毫克
- 铁4.87 毫克
- 钾813 毫克