| 掉渣烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 641克 | 掉渣烧饼热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡，相当于木管乐器600分钟消耗的热量...120 | |||||
掉渣烧饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、水（200克）、酵母（3克）、黑胡椒（适量）、辣椒粉（适量）、小葱（适量）、香菜（适量）、麻椒（适量）
1/7. 和面，醒发。这个方子面很软，这样烤出来外焦里嫩。
2/7. 焙麻椒。味道好不好全在这儿，千万不能省的。锅内无水无油，将麻椒放入不停翻炒直到焙干，取出放凉捣碎备用。
3/7. 肉馅用少许盐、老抽、生抽、黑胡椒粉拌匀备用。
4/7. 香葱、香菜切碎备用。这个也很关键啊，千万不能省
5/7. 面发好后，手抹油直接将面团在烤盘上按成饼坯（我做了三个八寸饼），烤箱二次发酵
6/7. 抹上肉馅，撒一层麻椒沫，辣椒沫。先不要撒葱和香菜哟
7/7. 烤箱200度15分钟（最后5分钟撒香葱）各自烤箱脾气不同，肉差不多好了再放香菜
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥、防腐抑菌、祛腥提味等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、促消化、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、缓解胃痛、发汗透疹等功效；可与虾、黄豆、羊排搭配；与黄瓜、猪肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 掉渣烧饼热量1199 千卡
- 脂肪21.9 克
- 蛋白质20.83 克
- 碳水化合物128.34 克
- 钠1433.4 毫克
- 钙160 毫克
- 铁3.19 毫克
- 钾465 毫克