| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 435克 | 提拉米苏热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于裸潜230分钟消耗的热量...420 | |||||
提拉米苏的做法共9个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭芝士（250克）、淡奶油（150毫升）、水（75毫升）、细纱糖（75克）、蛋黄（2个）、速溶咖啡（1大勺）、朗姆酒（30毫升）、吉利丁粉（10克）、可可粉（适量）、手指饼干（适量）
1/9. 用打蛋器打发蛋黄，打至浓稠状态。
2/9. 水和细纱糖在锅中煮成糖水，直到沸腾，然后关火，边搅打边倒入蛋黄，使蛋黄糊冷却，与手掌温度相当。
3/9. 将马斯卡彭芝士搅打至顺滑，与蛋黄糊翻拌均匀。
4/9. 将吉利丁粉中加40毫升水使其膨胀吸收，完全吸收后，在隔水加热使其溶解为吉利丁液倒入芝士中。
5/9. 打发淡奶油（打到刚出现纹路即可）加到芝士糊中翻拌均匀。
6/9. 1大勺速溶咖啡加80毫升热水溶解，彻底溶解后加入朗姆酒混合。
7/9. 用手指饼干蘸调好的咖啡酒铺在底部铺满，并倒入芝士糊。
8/9. 重复以上步骤，直到装满模具。
9/9. 把蛋糕放入冰箱冷藏5～6小时，想要长时间保存也可以冷藏，待芝士糊凝固后脱模，吃之前用面粉筛均匀撒上可可粉即可。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、增强活力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、健脑益智等功效；可与生菜、银鱼、百合搭配；与牛奶、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量1613 千卡
- 脂肪134.22 克
- 蛋白质119.72 克
- 碳水化合物81.65 克
- 钠758.5 毫克
- 钙402 毫克
- 铁6.31 毫克
- 钾818 毫克