狮子头烩青菜的热量和减肥功效

1/11. 原料图。

2/11. 葱姜切末，鸡蛋打入肉沫中，倒入料酒去腥。盐调味。

3/11. 加入生粉，倒入适量凉开水，沿一个方向搅打上劲。

4/11. 锅中倒入底油，油温八成热。

5/11. 戴上一次性手套，将肉沫揉成小圆丸。

6/11. 将揉好的肉丸放入锅中，中火煎炸。

7/11. 一面炸好后翻面，将两面炸成金黄色捞出。

8/11. 取一大碗，倒入清水，将炸好的丸子放入。

9/11. 全部炸好后，留少量底油，将炸好的丸子连同清水一同放入锅中，加入料酒，冰糖，老抽上色。小火煮熟后，大火收汁。

10/11. 青菜放入开水中汆熟。