| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 16千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 304克 | 戚风蛋糕热量/卡路里748千卡 | |||
 热量748千卡，相当于滑水125分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
牛奶（37克）、蛋黄（3个）、蛋清（3个）、植物油（30克）、低粉（50克）、玉米淀粉（5克）、细砂糖（45克）
1/19. 亮相，称
重
2/19. 分离蛋清，蛋黄
3/19. 打发蛋白，分三次加入白砂糖，每次都要搅拌均匀再加入下一次，最后一次加入玉米淀粉。
4/19. 搅拌～
5/19. 蛋黄加入植物油
6/19. 牛奶
7/19. 筛低粉
8/19. 打发蛋白得打蛋器搅拌，不开电，让低粉搅拌，以免一会打得粉到处都是
9/19. 开起打蛋器打
10/19. 打到蛋黄糊粘
11/19. 手动打发一下刚才打好的蛋白
12/19. 蛋白分三次加入蛋黄
13/19. 从底部，从下翻到上边，不可以花圈搅拌。必须搅拌均匀，看不到蛋白
14/19. 搅拌好倒入模具里，
15/19. 震一下气泡，烤箱预热170度
16/19. 中层，170上下火30分钟
17/19. 我的蛋糕长大了，第一次做就这么成功，好兴奋。
18/19. 倒扣，脱模。
19/19. 脱模成功得我的蛋糕！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、润肠等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与香椿、韭菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、补水、美容护肤等功效；可与羊排、玉米、桂圆搭配；与菠萝、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、补气、美容等功效；可与北极虾、牡蛎 、韭菜搭配；与地瓜、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量748 千卡
- 脂肪140.04 克
- 蛋白质44.01 克
- 碳水化合物274.69 克
- 钠306.9 毫克
- 钙411 毫克
- 铁8.63 毫克
- 钾425 毫克