草莓蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
草莓酱 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 951克 | 草莓蛋卷热量/卡路里1359千卡 | |||
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1/14. 蛋黄蛋清分离,容器必须干燥,蛋黄里加油和水搅拌均匀
2/14. 蛋黄内扇入面粉
3/14. 搅拌至糊状,无颗粒
4/14. 打发蛋白,分三次加入细砂糖
5/14. 打发至蛋清成勾状即可
6/14. 把打发好的蛋清分三次加入蛋黄中,由下往上拌匀(切勿绕圈打)
7/14. 由下往上拌!
8/14. 拌好后是非常细腻的糊状
9/14. 把拌好的糊糊分两份,一份加入色素,然后放进裱花袋,烤盘里垫一层油纸,按颜色交替挤好(嫌麻烦的朋友可以不要用色素直接把糊糊交在油纸上)
10/14. 烤箱上下160度预热,蛋卷160度烤15分钟(烤箱不同时间不同,自己当心点观察一下就行)
11/14. 烤好后称热赶紧撕下油纸放到另一张新油纸上
12/14. 涂上果酱还有草莓丁
13/14. 卷起来就搞定啦,我卷的不好,因为没有称热撕油纸,后来撕就粘了!
14/14. 卷好的蛋卷装入用保鲜膜卷好放入冰箱冷藏一小时定型,拿出来切好就ok啦!
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与小米、香椿、小米面搭配;与红薯、牛奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效;
草莓的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋补调理、治便秘、促消化等功效;可与橙子、山楂、牛奶搭配;与樱桃、猪排、红薯相克,同食可能会引起不适;
草莓酱的热量270千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、防癌、治便秘等功效;可与豆腐、酸奶、橙子搭配;与樱桃、红薯、地瓜相克,同食可能会引起不适;