| 私房黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 78千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 595克 | 私房黄焖鸡热量/卡路里721千卡 | |||

1/8. 鸡琵琶腿剔除骨头,肉切成长宽两三厘米的块状

2/8. 倒入适量葱姜料酒和少许蚝油拌均匀,腌制十分钟去腥

3/8. 大土豆洗净削皮切成块

4/8. 香菇去除柄部洗净,大的可以撕成两半

5/8. 点火倒油,油稍微多一些,加入蒜片和干尖椒炒出香味,再加入腌制好的鸡块翻炒,炒至鸡块金黄色

6/8. 加入香菇,倒入水没过香菇鸡块大概2、3厘米,加一小把冰糖,大火烧开

7/8. 撇去浮末,倒入土豆块,加老抽,红烧酱油,两三个八角,再烧开,加适量盐

8/8. 盖上锅盖,小火焖烧个一二十分钟至土豆炖烂,加入青椒片,就可以出锅啦
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、抗血栓、抗癌等功效;可与草鱼、牛肉酱、胡萝卜搭配;与河蟹、明虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、促进消化、促进血液循环等功效;可与黑木耳、鳝鱼、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、清热除火、润肺等功效;可与白果、高粱、鸭梨搭配;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、防癌、增强免疫力等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;