| 手擀鸡蛋汤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 275克 | 手擀鸡蛋汤面热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡，相当于高尔夫球165分钟消耗的热量...300 | |||||
手擀鸡蛋汤面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、鸡蛋（2个）、盐（少许）
1/8. 先熬好一锅鸡汤。在干净的盆里放入面粉，加入两个鸡蛋，可能是我面粉放得少，加入鸡蛋就没有加水，和面是凭感觉的，这是我第二次和面，和到面是光滑的，不粘手就差不多了，放在盆里醒一会儿。因为手和面就没有拍照。加了鸡蛋清和蛋黄，和出来的面是黄色的。挺漂亮的！
2/8. 把面团分成几个差不多大小的小面团。用擀面杖把小面团擀成圆形的面皮，擀的过程中要洒点面粉抹匀，以免粘住了。将擀好的面皮用擀面杖卷起来再将擀面杖抽出来。用刀切成大约0.5cm宽的面条。
3/8. 全部切完后就是这个样。
4/8. 将切好的条抖开就是这个样子！
5/8. 打开面条的过程比较麻烦一点，要有点耐心。抖开后还要撒点面粉防止粘住了。
6/8. 烧一锅开水，放面条进去煮。不要煮太久了，五分钟就可以关火了。
7/8. 给煮好的面条一个特写！
8/8. 准备一个碗放入少许葱花，加入已经熬好的鸡汤，将面捞起来放入碗里就可以了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、保护肝脏等功效；可与北极虾、明虾、玉米搭配；与兔肉、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、调味等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手擀鸡蛋汤面热量825 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质26.56 克
- 碳水化合物85.95 克
- 钠10176 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克