| 蟹黄小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 200克 | 蟹黄小笼包热量/卡路里454千卡 | |||
 热量454千卡，相当于冰上曲棍球57分钟消耗的热量...480 | |||||
蟹黄小笼包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
皮冻（300克）、猪肉馅（200克）、蟹膏（100克）、白糖，香油， 葱姜水，鸡粉，冷水，白胡椒粉（适量）
1/5. 将凉水缓缓倒入面粉盘中；揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟；
2/5. 将五花肉剁成肉糜；肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀；
3/5. 加入蟹膏搅拌搅匀；调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲；蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3；
4/5. 饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子；擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形；
5/5. 点缀上蟹膏，做若干包子生坯；生坯摆放小笼内冷水上笼；大火蒸10分钟即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、润燥、润肌肤等功效；可与牡蛎、魔芋、豆腐皮搭配；与杏、田螺、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹黄小笼包热量454 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克