| 意大利肉酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 261克 | 意大利肉酱面热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡，相当于雪鞋行走62分钟消耗的热量...480 | |||||
意大利肉酱面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
意大利长面—2人份（300克）、牛肉馅（150克）、意大利面酱（300克）、盐（2克）、橄榄油（10毫升）、洋葱丁（1/2个）、帕玛森干酪（10克）、黑胡椒（适量）、白葡萄酒（20毫升）
1/8. 一直以来用85%瘦牛肉15%肥牛肉比例的牛肉馅
2/8. 热锅下油把洋葱丁炒香了
3/8. 另外口锅水开了放入意大利面、盐，加点油防止扑锅，中式的锅偏矮很容易扑出来的，注意查看
4/8. 下牛肉后迅速翻炒
5/8. 等牛肉全部炒到发白可以加点盐、黑胡椒烹入20ml白葡萄酒/红葡萄酒也可以，慢火煮10分钟
6/8. 倒入意大利面番茄酱跟肉混合，时间上请控制在3分钟之内，煮久了酱会过酸。关于意面酱瓶装现成的味道有很多，如果你有时间的话可以自制，可以参考我的另一篇意大利面酱-基础原味版
7/8. 这时候面煮的刚刚好，用叉子卷起面摆入盘中，浇上稍多的番茄牛肉酱，最后刨入帕玛森干酪，大功告成
8/8. 关于干酪可以选择瓶装粉状的，那个比较方便，如果你喜欢口感浓郁的帕玛森干酪千万别错过现刨的
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、化痰熄风、补虚养血等功效；可与香菇、黄豆芽、枸杞搭配；与橘子、鲶鱼、板栗相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、帮助消化等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防癌、防辐射等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、和胃、促进消化等功效；
白葡萄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与蛏干、蛏子搭配；
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营养信息
- 意大利肉酱面热量499 千卡
- 脂肪106.01 克
- 蛋白质24.27 克
- 碳水化合物18.23 克
- 钠11217.2 毫克
- 钙141 毫克
- 铁8.21 毫克
- 钾453 毫克