| 浇汁黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 352克 | 浇汁黄豆腐热量/卡路里596千卡 | |||

1/3. 黄豆腐整块用油煎成四面黄,用刀切成片装盘待用。

2/3. 炒锅留少许油,放入蒜沫,葱段,小米辣沫炒到出香味。放入两汤勺水,倒入酸醋白糖,倒一点老抽,略煮半分钟,倒入湿淀粉,待汤汁收少略浓时,起锅均匀的淋在豆腐上即可。

3/3. 爽口的黄豆腐做好了,我今天做的芡汁少了点,不过味道不错。
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、壮阳补阴、抗菌等功效;可与北极虾、红枣、明虾搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、防肿瘤、杀菌等功效;可与玉米面、粳米、猪肉搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、止血、护肝等功效;可与桑葚、绿豆芽、土豆搭配;与牛奶、水芹菜、莼菜相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、保护胃肠、舒缓肝气等功效;