| 麻辣牛肉条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛后腿肉 | 克 | 1480千卡 | 148千卡 | 31.8克 | 2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 茴香籽 | 克 | 4千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1294克 | 麻辣牛肉条热量/卡路里2824千卡 | |||
 热量2824千卡，相当于棒球565分钟消耗的热量...300 | |||||
麻辣牛肉条的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛后腿肉（1000克）、花椒（适量）、橙皮（适量）、栀子（3个）、八角（2个）、草果（1个）、茴香籽（适量）、桂皮（适量）、辣椒粉（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）、芝麻（适量）
1/9. 牛后腿肉切成条状，大概1厘米宽厚，长度有5厘米左右。因为自己吃所以选的牛后腿肉。
2/9. 涨水下锅焯掉血沫。
3/9. 捞出焯好的牛肉。
4/9. 准备香料们。
5/9. 将香料倒入锅中煮沸后加入焯好的牛肉再加入少量酱油和盐。大火煮开后小火慢煮40分钟。然后关火闷1小时。闷了以后更入味。
6/9. 时间到，捞出煮好的牛肉，看这颜色就已经入味了。
7/9. 香油入锅加入白糖小火炒至变棕色融化后下牛肉翻炒上色，倒入辣椒面，花椒，食盐。继续翻炒。
8/9. 芝麻事先用烤箱小火烤1分钟。
9/9. 加入芝麻翻炒均匀，准备起锅。
食材功效信息
牛后腿肉的热量148千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、杀虫解毒、温中散寒等功效；
橙皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰降逆、消食和胃、杀鱼蟹毒等功效；可与蜂蜜搭配；与河蚌、蛤蜊、虾相克，同食可能会引起不适；
栀子具有降压、护肝、凉血解毒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、温阳散寒、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 麻辣牛肉条热量2824 千卡
- 脂肪166.44 克
- 蛋白质81.15 克
- 碳水化合物382.39 克
- 钠168.9 毫克
- 钙2000 毫克
- 铁68.38 毫克
- 钾2114 毫克