| 麻油鸡面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生姜 | 克 | 40千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 231克 | 麻油鸡面热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡，相当于对面舞56分钟消耗的热量...270 | |||||
麻油鸡面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
去皮鸡腿肉（500克）、小油菜（300克）、宫面（300克）、花雕酒（250毫升）、生抽（50毫升）、蚝油（25毫升）、生姜（50克）、白胡椒粒（10颗）
1/8. 生姜切片
2/8. 鸡腿肉去皮切栗子块，洗净，烧开水紧2分钟捞出控水。
3/8. 炒锅烧热放麻油，
4/8. 放入姜片爆出香味。
5/8. 把鸡肉放入锅中，翻炒至肉呈白色放入生抽，翻炒几下之后放入花雕酒，然后再放入耗油。翻炒均匀。关火，将炒好的鸡肉倒入玻璃锅中。
6/8. 将玻璃锅坐火上，放入1000ml热水，大火烧开，关小火炖40分钟。
7/8. 小油菜洗净，面备好，开大火，先放油菜，再放面，一分半钟后关火。
8/8. 盛面，开吃。
食材功效信息
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、增强免疫力等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、助阳、促消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻油鸡面热量251 千卡
- 脂肪14.14 克
- 蛋白质14.33 克
- 碳水化合物31.1 克
- 钠841 毫克
- 钙200 毫克
- 铁0.81 毫克
- 钾445 毫克