| 自制豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 495克 | 自制豆腐热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡，相当于坐车869分钟消耗的热量...60 | |||||
自制豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄豆（250克）、水（5斤(2500毫升)）、白醋（25毫升）、冷开水（100毫升）
1/9. 黄豆泡一晚上发成如图这样，备好5斤水
2/9. 放入料理机分几次打成豆浆，用密眼纱布过滤出豆渣，豆渣可以拿来做豆渣馒头哦
3/9. 打出的豆浆放入锅里中小火慢煮，煮的时候要不停搅拌，不然容易糊底。煮开后再多煮5分钟后捞出浮沫关火
4/9. 等锅里的豆浆温度降80～85℃的时候就可以调制白醋水，我的一般是煮好了凉开些放十分钟左右就可以了。倒入白醋25ml，再加入100ml冷开水调成白醋水
5/9. 十分钟过后就可以点白醋水了，点入白醋水的时候要翻拌均匀豆浆，当出现如图中豆浆结块就可以停止搅拌了，放置静止5分钟，我用过滤网是想取些酸浆以备下次做酸浆豆腐
6/9. 找一个可漏水的容器
7/9. 铺上纱布，放置于可以接水的盆里。倒入刚出的豆腐脑，再仔细用纱布盖好，拿一个保鲜盒压在上面，想豆腐嫩些的可以压时间短一些
8/9. 等豆腐放凉即可取出
9/9. 成品，白醋点的豆腐会比较老，内脂点的就嫩滑一些
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、护肝、减肥等功效；
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营养信息
- 自制豆腐热量869 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠39323 毫克
- 钙188 毫克
- 铁8.01 毫克
- 钾1056 毫克