| 腌制臭鳜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 59千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 109克 | 腌制臭鳜鱼热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡，相当于网球14分钟消耗的热量...360 | |||||
腌制臭鳜鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
臭鳜鱼（1条）、葱姜蒜料酒（适量）、盐（100克）、花椒粉（少许）
1/4. 鳜鱼一条，想腌制臭一点的可保留腮，不要扒掉。
2/4. 葱姜蒜，碾碎些麻椒备用。
3/4. 用手在鱼身内外抹一层薄盐，1斤半左右量不要超过100克，否则会腌制成咸鱼。里面塞上葱段，姜片，蒜。喜欢麻辣的可抹一层麻椒粉。
4/4. 保鲜膜密封好，冬天室温22度左右，腌制3-7天，中途可翻动，根据气味来决定何时烹制。清蒸，红烧，干锅皆可。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、呵护咽喉等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、预防高血压、增加食欲等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
