| 油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 612克 | 油泼面热量/卡路里1500千卡 | |||
 热量1500千卡，相当于泡澡750分钟消耗的热量...120 | |||||
油泼面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（适量）、生抽（一汤勺）、老干妈豆豉辣椒油牛肉味（适量）、香醋（半勺）、色拉油（约两汤勺）、韭菜（一小把）、盐（适量三分之一汤勺）
1/6. 高筋面粉慢慢加入温水，直至搅拌成棉絮状。
2/6. 揉成光滑的面团。
3/6. 平铺后盖上湿布醒二十分钟左右。
4/6. 醒面的期间，洗韭菜，切成小粒。
5/6. 醒好面后，用擀面杖擀平，皮不要太厚。切成长条，大概一厘米宽。烧水的时候加点盐，水开后倒入面条。
6/6. 面条熟后捞起，加入生抽，豆豉，香醋，韭菜，用热油浇在韭菜上。拌匀后就是一盘香喷喷的油泼面了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消除疲劳、防衰老等功效；可与黑木耳、姜、黄瓜搭配；与羊排、小白菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、散瘀、肾虚阳痿等功效；可与豆芽、青鱼、基围虾搭配；与牛排、白酒、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油泼面热量1500 千卡
- 脂肪102.83 克
- 蛋白质22.389999 克
- 碳水化合物112.13 克
- 钠11454.1 毫克
- 钙184 毫克
- 铁9.09 毫克
- 钾582 毫克