| 澜家口味自制沙拉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 1199千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全脂甜奶粉 | 克 | 95千卡 | 476千卡 | 21.2克 | 21.1克 |
| 总量 | 337克 | 澜家口味自制沙拉酱热量/卡路里1481千卡 | |||
 热量1481千卡，相当于干农活185分钟消耗的热量...480 | |||||
澜家口味自制沙拉酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 蛋黄一个，蛋清不要或密封保存起来做别的（澜会分享些专用蛋清做的东东），放入糖粉，搅打均匀，直至蛋黄颜色变浅。
2/7. 放入一勺油，开始最好只放一勺，用手动打蛋器充分搅打均匀再放下一勺。我用的是葡萄籽油，也可以用葵花子油或玉米油等没有特殊味道的植物油，也可以用橄榄油，如果吃不惯橄榄油的味道就不要轻易尝试。
3/7. 要多一些耐心，彻底搅打均匀再放油，此时会发现，分次放入几勺油以后，蛋黄糊非但没有变稀反而更加浓稠，搅打的阻力越来越大了。
4/7. 到浓稠成这样不好搅打时，加入一勺柠檬汁，也是仅仅一勺哦，柠檬汁倒进去的时候蛋黄糊会颜色变浅。
5/7. 搅打均匀后蛋黄糊又开始变稀了，又可以进入反复放油搅打的程序。
6/7. 随着体积的增加，放油量可以加到一次两勺，切记每次都要搅打均匀后再下一次放油。慢慢又变浓稠了，交替放柠檬汁和油，直到把所有原料都放进去。
7/7. 这是考验耐心和臂力的活，所以说家里有俩人可以交替上阵，乐趣多多成就多多哦。所有基础原料都放完了，酸酸甜甜的原味沙拉酱就做好了，如果你是喜欢奶香味更浓的，就加入可选用料中的奶粉，如果喜欢咸味的就加入盐，还可以加入点黑胡椒粉，又会有另一番滋味。加入可选用料后再搅拌均匀，属于您的风味沙拉酱就完成了，好好享用吧！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、补水、美容护肤等功效；可与肥牛、丝瓜、小米面搭配；与豆浆、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、除口臭等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
全脂甜奶粉的热量476千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、解毒等功效；
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营养信息
- 澜家口味自制沙拉酱热量1481 千卡
- 脂肪151.65 克
- 蛋白质40.87 克
- 碳水化合物171.89 克
- 钠11300.5 毫克
- 钙174 毫克
- 铁6.07 毫克
- 钾304 毫克