| 葱爆羊肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 孜然粉 | 克 | 13千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 菜籽油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 34千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 274克 | 葱爆羊肉片热量/卡路里843千卡 | |||

1/8. 风干的咸羊肉洗净泡软控水后切片。

2/8. 羊肉片和碗里,调入孜然粉一汤勺,花椒粉适量,胡椒粉适量,香油两汤勺,抓匀码味儿待用。

3/8. 大葱切斜段片儿,尖椒切斜段,干辣椒擦拭浮尘扳段,姜切片,装一起。另准备花椒粒适量。

4/8. 大火坐锅倒多些油,下入十几粒花椒炸香捞出弃掉

5/8. 趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟,不停翻炒

6/8. 放入花生辣酱继续炒开,炒香

7/8. 接着就可以放入大葱片尖椒片儿了,不停翻炒开来,有香味儿了,烹入料酒,放些生抽,(不用放盐的,羊肉本身是咸的,那个辣酱也是含盐的),再炒至大葱断生就可以了

8/8. 不要太香哦。。。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防高血压、发汗等功效;可与粳米、北极虾、海虾搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、防感冒、促消化等功效;可与卷心菜、羊肉、娃娃菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛风止痛、祛寒除湿等功效;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、温中散寒、杀虫解毒等功效;可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配;
姜片的热量41千卡(每100克);具有健胃止呕、活血驱寒、解毒等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;