| 红烧猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1118克 | 红烧猪脚热量/卡路里2645千卡 | |||
 热量2645千卡，相当于下坡滑雪529分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧猪脚的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪脚（一斤）、葱（适量）、黄酒（2勺）、生抽（适量）、老抽（3勺）、冰糖（6块）、花椒（少许）、桂皮（1个）、八角（2个）、开水（适量）、味精（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 猪脚洗净沥干。买的时候就让人给剁小块
2/10. 热锅热油，放入冰糖小火炒黄了
3/10. 倒入猪脚大火煸炒，
4/10. 准备葱姜蒜桂皮八角花椒
5/10. 倒入葱姜蒜桂皮八角花椒
6/10. 煸炒到葱姜蒜出香味
7/10. 加入老抽生抽黄酒。翻炒至上色。
8/10. 移入高压锅内
9/10. 加入开水，差不多漫过猪脚即可。
10/10. 大火压20分钟就可以放味精出锅就开吃了。我没有再放盐，因为生抽带咸味了，同时我个人觉的炖猪脚偏甜点好吃。皮特别的彈粘好吃
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、改善冠心病、促进生长等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有扶肝、健身强体、养皮肤等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、生津止渴、和胃润肺等功效；可与莼菜、五味子、梨搭配；
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营养信息
- 红烧猪脚热量2645 千卡
- 脂肪30.25 克
- 蛋白质59.16 克
- 碳水化合物349.15 克
- 钠201.9 毫克
- 钙1053 毫克
- 铁39.92 毫克
- 钾935 毫克