| 低糖肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 627千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 肉松 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 320克 | 低糖肉松蛋糕卷热量/卡路里1308千卡 | |||
 热量1308千卡，相当于赛艇109分钟消耗的热量...720 | |||||
低糖肉松蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 所有原料，将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，蛋白、蛋黄分离备用
2/15. 将可可粉加入10克水搅拌均匀成可可糊备用
3/15. 蛋黄放入盆中用打蛋器打至乳白色，加入玉米油、奶茶搅拌均匀
4/15. 筛入混合的低筋面粉搅拌均匀成光滑流质面糊
5/15. 取另一个盆将蛋白中加入几滴柠檬汁用打蛋器打至出粗泡沫后分三次加入砂糖
6/15. 打至干性发泡，即打蛋器挑起蛋白液成三角形不下淌
7/15. 取1/3的蛋白液与面糊切拌均匀，切记不要画圈搅拌，易消泡
8/15. 将拌均匀的面糊再倒入剩余的蛋白液中用橡皮刀切拌均匀成蛋糕糊
9/15. 取少许的蛋糕糊与可可糊搅拌均匀成可可面糊，然后装入表花代中
10/15. 将蛋糕糊倒入烤盘中，用可可面糊在蛋糕糊上划出线条，可用烤网作标准来划线
11/15. 烤箱提前预热后，入烤箱175度中层18分钟
12/15. 取出烤箱后立刻倒扣，揭掉油纸
13/15. 最后撒上肉松
14/15. 卷起切块
15/15. 放入冰箱冷藏后再吃效果最佳
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、预防便秘、和胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、基围虾、北极虾搭配；与兔肉、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 低糖肉松蛋糕卷热量1308 千卡
- 脂肪119.41 克
- 蛋白质45.86 克
- 碳水化合物300.8 克
- 钠153.7 毫克
- 钙88 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾274 毫克