| 自制豆腐花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯 | 克 | 2千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | 29.4克 | 4.8克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 164.2克 | 自制豆腐花热量/卡路里270千卡 | |||

1/16. 提前一天浸泡好的黄豆

2/16. 把浸泡后的250克黄豆倒入料理机

3/16. 加入1400ML清水

4/16. 启动机器打成生豆浆

5/16. 打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤

6/16. 最后用手挤干,豆渣可以做饼

7/16. 将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟

8/16. 把4.2克内酯放盆里

9/16. 加10克开水化开

10/16. 煮好的豆浆倒入有内酯的盆里,如果室温比较低要把盆坐在温水里

11/16. 倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟

12/16. 时间到了,打开盖子豆腐花完成

13/16. 在静置时我们可以把榨菜切碎,虾皮烤熟等

14/16. 用勺子把适量豆腐花舀入碗里

15/16. 加入榨菜末、虾皮、海苔

16/16. 加一勺生抽和一勺辣油即可
内酯的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效;可与白菜、紫菜、丝瓜搭配;与韭菜、红枣、橄榄相克,同食可能会引起不适;
海苔的热量177千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有有利于生长发育、延缓衰老等功效;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有促进血液循环、胃肠胀气、促进消化等功效;可与鸡蛋、苦瓜、虾搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;