| 入口即化香草杏仁焦糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 1490千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 960克 | 入口即化香草杏仁焦糖热量/卡路里6409千卡 | |||
 热量6409千卡，相当于排舞1424分钟消耗的热量...270 | |||||
入口即化香草杏仁焦糖的做法共9个步骤
食材主料/辅料
杏仁（50克）、淡奶油（500克）、黄油（30克）、葡萄糖（水饴）（350克）、白糖（380克）、香草豆荚（两根）
1/9. 杏仁切碎烤脆备用
2/9. 淡奶油煮沸备用
3/9. 葡萄糖加白糖、香草籽小火熬煮
4/9. 煮至焦糖状，加黄油拌匀
5/9. 加淡奶油拌匀，大火煮沸，转小火继续熬煮至116—117℃
6/9. 加入微温的杏仁拌匀
7/9. 慕斯圈底部垫烤纸，倒入熬好的糖浆，放凉
8/9. 切块
9/9. 包糖纸
食材功效信息
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有促进血液循环、咳嗽气喘、抗肿瘤等功效；可与核桃、西洋菜、牛奶搭配；与猪蹄、栗子、小米面相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、增强活力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 入口即化香草杏仁焦糖热量6409 千卡
- 脂肪244.42 克
- 蛋白质23.42 克
- 碳水化合物122.47 克
- 钠310.7 毫克
- 钙319 毫克
- 铁5.72 毫克
- 钾1101 毫克