| 腐竹醋焖带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 1270千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 腐竹 | 克 | 346千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 1075克 | 腐竹醋焖带鱼热量/卡路里1616千卡 | |||
 热量1616千卡，相当于板球323分钟消耗的热量...300 | |||||
腐竹醋焖带鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
带鱼（1000克）、腐竹（75克）、淀粉（适量）、葱（适量）、桂皮（一段）、八角（2个）、辣椒（三个）、生抽（一大勺）、蚝油（一大勺）、老抽（一小勺）、醋（三大勺）、白糖（一小勺）、盐和鸡精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/13. 带鱼洗净切段后用葱姜料酒加少许盐腌制30分钟以上。
2/13. 有凉水泡发干腐竹。
3/13. 用厨房用纸吸取带鱼水分。
4/13. 带鱼均匀过上干淀粉。
5/13. 锅中倒少许油煎到带鱼两面定型即可乘出备用。
6/13. 准备小碗倒入生抽一大勺，蚝油一大勺，老抽一小勺，醋3-4大勺，糖一小勺，盐和鸡精适量。调成碗汁备用。
7/13. 锅中倒油小火下入桂皮八角辣椒炸出香味。
8/13. 倒入煎好的带鱼。
9/13. 接着烹入少许料酒。
10/13. 倒入兑好的碗汁。
11/13. 加开水没过带鱼。
12/13. 这时下入泡发好切好的腐竹转小火焖上10-15分钟。
13/13. 大火收汁出锅撒上葱花即可。
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、预防心血管疾病、治疗高血压等功效；可与香干、豆腐、香菇搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防老年痴呆、预防动脉硬化、保护心脏等功效；可与白萝卜、猪肝、带鱼 搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腐竹醋焖带鱼热量1616 千卡
- 脂肪26.6 克
- 蛋白质62.3 克
- 碳水化合物25.4 克
- 钠176.6 毫克
- 钙105 毫克
- 铁17.7 毫克
- 钾833 毫克