| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于叮当舞328分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、姜片（适量）、啤酒（适量）、冰糖（适量）
1/7. 五花肉浸泡在啤酒中，放冰箱冷藏24个小时，让啤酒完全入味
2/7. 把五花肉切成1厘米宽2厘米厚的块状
3/7. 把五花肉块放冷水锅中，煮开煮出血水。倒掉水，重新放冷水锅中煮开，煮3分钟，煮出油水，倒掉水。重新放冷水锅中煮，煮出鱼眼大小的油水。这样做的好处是五花肉的油脂被煮出去，做好的五花肉肥而不腻，连高血脂的人可以吃。
4/7. 锅内放少量的油，把冰糖烧成焦糖色，放入肉块翻炒均匀。
5/7. 翻炒中的五花肉
6/7. 放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、生抽、老抽等调料，水淹没肉块，大火滚开，小火炖一个小时，放入盐调味，我又放入自己种的麝香菜适量提味。最后大火收汁，待汤汁浓稠即可。
7/7. 做成的五花肉咬一口绝没有油腻的感觉，反而啤酒的味道非常浓，麝香的味道也是很解腻的！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、润燥等功效；可与南瓜、山楂、冬瓜搭配；与杏仁、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克