| 抹茶手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1097克 | 抹茶手擀面热量/卡路里3073千卡 | |||
 热量3073千卡，相当于赛艇256分钟消耗的热量...720 | |||||
抹茶手擀面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、抹茶粉（3克）、清水（少许）、蘑菇（100克）、辣椒（2个）、淀粉（少许）、肉末（100克）、姜（少许）、大葱（少许）、香菜（少许）
1/4. 先将500克的面粉放入盆里，在放入3克的抹茶粉，然后一边倒水，水一点就好，一边用筷子搅动成絮状，揉成面团。
2/4. 把面团盖好，醒上15分钟以上。这时就可以做卤了。把洗好的蘑菇，辣椒，姜，葱，香菜，剁碎。
3/4. 热锅倒少许油，放入猪肉末少许料酒，炒至变色，放入姜末，葱末炒出香味，放入蘑菇，辣椒炒这时放入胡椒粉，盐调味，放入少许清水烧开，放入清水调好的淀粉，烧开放入香菜末，味素就可是盛出了。
4/4. 醒好的面揉好，赶成薄片，切成宽条。水烧开煮，时间不要过长，准备一盆清水把煮好的面条放入清水中过一下，放入卤就可以吃了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防心脑血管疾病、大便秘结、消毒等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有化痰、改善神经功能、止咳化痰等功效；可与木瓜、鸡翅、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、减肥、降血糖等功效；可与圆白菜、花菜、卷心菜搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶手擀面热量3073 千卡
- 脂肪48.13 克
- 蛋白质53.68 克
- 碳水化合物230.9 克
- 钠358.2 毫克
- 钙109 毫克
- 铁10.88 毫克
- 钾1870 毫克