| 玫瑰花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 645克 | 玫瑰花卷热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡，相当于裸潜130分钟消耗的热量...420 | |||||
玫瑰花卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备以上材料～
2/12. 将红薯、紫薯、白薯去皮切块取适量隔水蒸熟。
3/12. 酵母用温水溶化静止10分钟，白砂糖用沸水搅溶。
4/12. 将酵母、糖水、面粉分成3等份，分别加入三种薯中。
5/12. 分别用筷子搅拌成雪花状后用手和成团～
6/12. 将面粉发酵成2倍大，我是把面团盖好盖子放入温水中发酵，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死。
7/12. 将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团，压扁排气再揉成长条切段，压扁擀出5片一样大小的面皮，1条小长条形用来做玫瑰花心，把5片面皮像图中一样叠好，取一根筷子在面皮中间轻轻压出一条中线。(我这里用了紫薯团做示范，其它面团也一样做法)
8/12. 把小长条玫瑰花心放在面皮最下一端，顺着轻轻卷起。
9/12. 卷好用刀在中间线部分切断～
10/12. 如果想好看可以把玫瑰花瓣轻轻往外卷一点。
11/12. 醒发20至30分钟后～冷水上锅，水开蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～
12/12. 出锅～香香糯糯，味道很赞。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、和血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、瘦身、强肾阳等功效；可与芹菜、水芹菜、大米搭配；与海蟹、香蕉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、通便、强肾阳等功效；可与芹菜、水芹菜、糙米搭配；与柴鸡、大花蟹 、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玫瑰花卷热量910 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质14.74 克
- 碳水化合物204.4 克
- 钠12.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾5 毫克