| XO酱爆牛筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛筋 | 克 | 764千卡 | 191千卡 | 0克 | 0克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1054克 | XO酱爆牛筋热量/卡路里985千卡 | |||
 热量985千卡，相当于踩水246分钟消耗的热量...240 | |||||
XO酱爆牛筋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛筋（400克）、蒜苗（3根）、红辣椒（2个）、芹菜（1根）、盐（适量）、食用油（适量）、XO酱（少许）、酱油（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、鸡粉（少许）
1/10. 备好食材：熟牛蹄筋、蒜苗、芹菜、辣椒、XO酱；
2/10. 牛筋用开水泡洗片刻，切段，芹菜、蒜苗分别洗净切段，辣椒洗净切粒；
3/10. 热锅、下适量油，倒入蒜梗部分爆香；
4/10. 倒入牛筋爆炒片刻；
5/10. 加上XO酱；
6/10. 倒入酱油、蚝油继续爆炒；
7/10. 炒至食材上色，香味溢出，加上辣椒；
8/10. 倒入蒜叶，端起平底锅抛炒均匀；
9/10. 调入盐、鸡粉翻炒均匀即可。
10/10. 装盆！
食材功效信息
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气补虚、强筋壮骨、温中暖中等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防冠心病、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、减肥、开胃消食等功效；可与小白菜、明虾、鸡蛋搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、祛湿、增强免疫力等功效；可与芋头、牛里脊、西瓜搭配；与蛤蜊、菊花、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- XO酱爆牛筋热量985 千卡
- 脂肪0.94 克
- 蛋白质4.77 克
- 碳水化合物20.71 克
- 钠87.9 毫克
- 钙91 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾702 毫克