| 客家甜艾米果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 468克 | 客家甜艾米果热量/卡路里1685千卡 | |||
 热量1685千卡，相当于吹号角842分钟消耗的热量...120 | |||||
客家甜艾米果的做法共13个步骤
食材主料/辅料
新鲜艾草（两斤以上）、米粉（1千克）、糯米粉（1千克）、白砂糖（自取）、碱粉（少许）
1/13. 在田里采的艾，只选顶端嫩叶部分，回家挑拣出杂草，反复洗净泥土
2/13. 烧开水放入艾草汆烫，差不多煮软时撒入少许碱粉（味精用量差不多）
3/13. 汆熟的艾草出锅在冷水里漂两道，挤干水分
4/13. 把艾草剁碎，越碎越好
5/13. 放入盆中准备放粉
6/13. 米粉和糯米粉1：1的比例，我是各放2斤
7/13. 粉倒好后按自己口味放入白砂糖，少许碱粉放入一小碗水中搅匀，倒入粉中开始和粉
8/13. 不断揉搓，尽量搅匀，期间按勺子量往面里填水（白砂糖化掉后会出水，所以水不可放过头）
9/13. 揉搓至起面团就不用添水了，不断揉搓使面团紧致
10/13. 成表面光滑时就可以分剂子
11/13. 用事先准备好的模具按压成型（模子上抹点油）
12/13. 放入蒸锅十分钟
13/13. 完成！享用吧
食材功效信息
艾草的热量19千卡（每100克）；具有散寒除湿、回阳、止血等功效；可与鸡肉搭配；与冰块相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、健脾、养胃等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、止汗、护发明目等功效；可与赤小豆、红豆、枣搭配；与仔鸡、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、促进伤口愈合、除口臭等功效；
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营养信息
- 客家甜艾米果热量1685 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质8.4 克
- 碳水化合物263.8 克
- 钠52.6 毫克
- 钙31 毫克
- 铁3 毫克
- 钾24 毫克