| 秘制卤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 240千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 650克 | 秘制卤猪蹄热量/卡路里2780千卡 | |||
 热量2780千卡，相当于打篮球463分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制卤猪蹄的做法共2个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鹌鹑蛋（150克）、生抽，料酒，老抽，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，冰糖（适量）
1/2. 将猪蹄切块洗净，焯水两分钟，去干净血水，捞起沥干备用。
2/2. 热锅入猪蹄，下姜葱翻炒至微黄，老抽润色，料酒去臊，放入桂皮八角等配料，加入没过猪蹄的开水，大火烧开小火慢卤至软，放几块冰糖调味，收汁即可出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、补虚等功效；可与山楂、紫菜、洋葱搭配；与甘草、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、健脑、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制卤猪蹄热量2780 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠187.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾329 毫克