| 老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1133千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 372千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 207千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 糯米粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 椰蓉 | 克 | 103千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 949克 | 老婆饼热量/卡路里2716千卡 | |||
 热量2716千卡，相当于健美操582分钟消耗的热量...280 | |||||
老婆饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 油皮：用料:低粉200g，猪油55g，白糖30g，水100g。将这些揉成面团
2/13. 油酥用料：低粉120g，猪油55g，揉匀备用
3/13. 将配料中的红糖，水，色拉油混合倒入锅中，大火加热沸腾后，倒入辅料中的糯米粉，奶粉，椰蓉，之后小火搅拌均匀，晾凉备用
4/13. 将油皮和油酥等量分好，加盖保鲜膜松弛30分钟
5/13. 取油皮用拇指按压，将油酥包入油皮中
6/13. 包入油酥后慢慢将口儿收紧，所有都包好，收口朝上置于案板上
7/13. 包好的油酥皮压扁，从中间向两头擀成椭圆的薄片，从底下向上卷（注意擀的力道要均匀）
8/13. 所有的油酥皮卷好，收口向上，加盖保鲜膜，松弛10—15分钟
9/13. 松弛后，用手压扁，再次擀成椭圆的薄片，两头向中间叠成三折，压扁擀成厚薄均匀的薄片
10/13. 将擀好的皮包上红糖馅
11/13. 收口向下，压扁擀成饼，用叉子扎上小孔
12/13. 烤箱预热180度，老婆饼刷蛋液，放入中层，烘烤上色
烤约10分钟后，刷第二遍蛋液后撒上芝麻，再烤10分钟即可出炉
13/13. 新鲜出炉，可以开动了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、缓中止痛、温胃驱寒等功效；可与小米面、小米、姜搭配；与牛肉、文蛤、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 老婆饼热量2716 千卡
- 脂肪248.88 克
- 蛋白质75.4 克
- 碳水化合物455.02 克
- 钠773.3 毫克
- 钙2833 毫克
- 铁32.56 毫克
- 钾3407 毫克