| 虎皮蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 198克 | 虎皮蛋糕热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡，相当于高台跳水201分钟消耗的热量...180 | |||||
虎皮蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 这是虎皮蛋糕的材料…提前称好哦…3个鸡蛋黄，请忽略那个打烂的鸡蛋……
2/23. 蛋黄中加入糖粉
3/23. 用打蛋器将蛋黄打发，打发到如图3,
4/23. 打发好的蛋黄中，加入玉米淀粉用打蛋器再稍稍打发一会，让淀粉和蛋黄混合。
5/23. 把打发好的蛋黄糊倒入提前准备好，铺上油纸或锡纸的盘上里…我用的是9寸批萨盘做的……
6/23. 端起烤盘，在桌上震几下，有气泡的话，用牙签挑下就可以了…烤箱提前预热200度，5分钟…
7/23. 虎皮在烤箱中，马上要出炉了…这个时间很短，在旁边看着做，看到烤的差不多时，就要马上端出来……
8/23. 出炉了…还可以吧…
9/23. 趁热把虎皮上面的锡纸揭掉，虎皮面朝下，，放在提前准备好的另一张锡纸上，虎皮就完成了…
10/23. 做戚风了……提前准备好材料……蛋黄和蛋白分别打入无水无油的盆里。
11/23. 蛋黄中加入糖粉，打蛋器打发………
12/23. 蛋黄打发，颜色变浅…
13/23. 分三次加入玉米油，每次加入都要用打蛋器打到均匀再加下一次
14/23. 加入水搅拌均匀…
15/23. 加入低粉和泡打粉混合后加入蛋黄中。
16/23. 用橡皮刮刀十字拌匀，将拌好的蛋黄静置备用。
17/23. 把打蛋器洗净擦干，把蛋白打发鱼眼泡状态，加入1/3的糖粉，继续打发，并分两次加入糖粉。
18/23. 把蛋白打发湿性发泡的状态，（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）
19/23. 盛1/3蛋白，倒入蛋黄中，翻拌均匀，（从低部往上翻拌，切记不要画圈搅拌）
20/23. 把搅拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白中，在次翻拌均匀。
21/23. 把翻拌均匀的面糊倒入提前铺好锡纸的烤盘中，拿起震几下，烤箱预热175度，30分钟，（时间和温度根据自己的烤箱调节）
22/23. 把戚风蛋糕从锡纸上揭下，上面放上虎皮，就可以啦，，
23/23. 忍不住吃了一块………
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、疗疮、和中益肺等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、补中和血、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、韭菜、海虾搭配；与菠萝、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 虎皮蛋糕热量604 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物301.69 克
- 钠151.7 毫克
- 钙76 毫克
- 铁7.21 毫克
- 钾150 毫克