| 台湾三杯鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | 1.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 531克 | 台湾三杯鸡热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡，相当于吃东西513分钟消耗的热量...90 | |||||
台湾三杯鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（4块）、姜片（10片）、较大的蒜瓣（6瓣）、红葱（半个）、九层塔（约1两）、米酒（1大勺）、白糖/木糖醇（1大勺）、酱油（1大勺）、老抽（1大勺）、香油（10毫升）、亚麻油（1大勺）
1/6. 鸡腿肉皮朝下煎出鸡油，上色翻面再煎1分钟，先煎鸡油是为了使成品中的油脂没那么多
2/6. 切成合适入口的块状
3/6. 砂锅或铸铁锅预热，放约10ml鸡油，10ml香油，爆香洋葱，姜，蒜，先下姜片，煸彻底，再下洋葱，最后放蒜瓣儿
4/6. 接着放入鸡块，翻炒至表面变色
5/6. 加酱油，老抽，盖盖烧至软嫩，放白糖的要这个时候放，这样经过高温烧制，糖会焦化，颜色非常漂亮，和炒糖色的道理是一样的，可以减掉老抽
6/6. 放木糖醇略拌炒，淋米酒，亚麻油或胡麻油，搅匀，加九层塔，搅匀关火，盖盖焖40秒即可
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补虚损、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、消水肿、帮助消化等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
九层塔的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、驱寒暖身、美容丰胸等功效；
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营养信息
- 台湾三杯鸡热量770 千卡
- 脂肪14.83 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物32.7 克
- 钠79.3 毫克
- 钙33 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾242 毫克