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班尼迪克蛋

班尼迪克蛋 的热量和减肥功效

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班尼迪克蛋 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
黄油533千卡888千卡1.4克98克
4千卡59千卡2克0克
2千卡1千卡0克0克
白葡萄酒48千卡66千卡0.1克0克
火腿98千卡104千卡13克4.8克
总量533班尼迪克蛋 热量/卡路里868千卡
回力球 热量868千卡,相当于回力球72分钟消耗的热量...720

班尼迪克蛋 的做法共8个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(2颗)、蛋黄(1颗)、黄油(60克)、白葡萄酒(30毫升)、白葡萄酒醋(10+15毫升)、胡椒粒(10颗)、盐(1/8茶匙)、水(1L)、英式玛芬(1个)、火腿(2片)
班尼迪克蛋 的做法图解1

1/8. 白葡萄酒、白葡萄就醋混合,加入胡椒粒、盐,煮沸至液体蒸发掉一半

班尼迪克蛋 的做法图解2

2/8. 过滤,保留滤液,加蛋黄,水浴加热,搅打至浓稠

班尼迪克蛋 的做法图解3

3/8. 逐渐加入温热的液态黄油,不停搅拌

班尼迪克蛋 的做法图解4

4/8. 搅拌至均匀的丝滑状,关火,荷兰酱就做好了,静置备用

班尼迪克蛋 的做法图解5

5/8. 另起锅,加水1L,煮沸,加入15ml白葡萄酒醋,在水中搅拌,制造漩涡,待漩涡停止打入鸡蛋,煮成荷包蛋,捞出置于厨房纸巾上吸水

班尼迪克蛋 的做法图解6

6/8. 此时,煎锅焙一下火腿片,至微焦发脆

班尼迪克蛋 的做法图解7

7/8. 英式玛芬一分为二,依次放火腿片、鸡蛋、再淋上一些之前做好的荷兰酱

班尼迪克蛋 的做法图解8

8/8. 大家早安~
可以根据喜好在表面再撒点胡椒粉(配方外)

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、健脑益智、解热烦等功效;可与牡蛎 、黄豆、肥牛搭配;与桔子、消炎片、豆奶相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、养血发胎等功效;可与小米面、香椿、小米搭配;与鹅肉、柿子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效;

白葡萄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与蛏子、蛏干搭配;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、除脂美容、呵护咽喉等功效;与红豆沙、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 班尼迪克蛋 热量868 千卡
  • 脂肪138.85 克
  • 蛋白质42.36 克
  • 碳水化合物25.51 克
  • 11287.4 毫克
  • 234 毫克
  • 10.35 毫克
  • 644 毫克

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