| 意大利肉丸面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 563千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 673克 | 意大利肉丸面热量/卡路里1428千卡 | |||
 热量1428千卡，相当于听音乐1428分钟消耗的热量...60 | |||||
意大利肉丸面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 我用的牛肉馅85%瘦肉，15%肥肉，是做牛肉意面肥瘦度最佳的，大家可以根据实际情况来选肉。
2/12. 将土豆连皮煮到拿筷子可以插入，取出剥皮压成碎，跟主料、调料放入大的钢盆内。
3/12. 因为偷懒就用手持搅拌机来完成了，要想肉丸Q弹用手或筷子朝一个方向打15分钟即可。
4/12. 取一口口径比较高的小锅，预热后倒入油，我放了温度计150度会提醒我。
5/12. 将搅拌好的肉馅用虎口挤出，稍微整形一下就可以放入油锅了。
6/12. 放入油锅以后开始等待炸到金黄色捞出。
7/12. 盘子上铺上厨房纸巾吸掉多余的油。（今天土豆碎颗粒有点大，你们要弄小一些）
8/12. 不粘锅倒入橄榄油后下半个洋葱丁炒香
9/12. 下20个丸子（4人份）炒一炒倒入意面番茄酱（千万不要放番茄沙司）（意面酱做法见前一篇菜谱—意大利面酱原味基础版做法）关小火闷一闷。多出来的丸子放保鲜袋冷冻即可。
10/12. 另一口锅烧开水后放入意大利面加入一些盐，面要煮10-15分钟之间，软硬度还是根据个人口味吧！
11/12. 将煮好的意面用勺子卷起，一圈圈码盘子内，浇上意大利面酱、丸子摆在以上，最后撒上帕玛森干酪就大功告成了。
12/12. 帕玛森干酪我喜欢这个整块的，因为现磨的味道更浓郁，比瓶装磨好的鲜味足足高2倍哦！吃货们可以入一块慢慢用。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、益气血、补脾胃等功效；可与鸡蛋、洋葱、茭白搭配；与橘子、红螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、美容护肤等功效；可与圆生菜、青椒、桂圆肉搭配；与桔子、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
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营养信息
- 意大利肉丸面热量1428 千卡
- 脂肪112.21 克
- 蛋白质43.66 克
- 碳水化合物76.62 克
- 钠10236 毫克
- 钙122 毫克
- 铁7.85 毫克
- 钾420 毫克