| 巧克力轻乳酪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 429克 | 巧克力轻乳酪热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡，相当于钓鱼383分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力轻乳酪的做法共5个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、黄油（30克）、牛奶（60克）、蛋黄（3个）、蛋白（3个）、塔塔粉（2克）、细砂糖（45克）、可可粉（10克）、低筋面粉（10克）、玉米淀粉（10克）
1/5. 奶油奶酪、黄油、牛奶放入盆中隔水软化，打至顺滑无颗粒。加入三个蛋黄，搅拌一下。将可可粉、低粉、玉米淀粉加入面糊糊，搅拌均匀。最好过遍筛，我比较懒没过。
2/5. 蛋白中加入塔塔粉和细砂糖，打至湿性发泡。提起打蛋器可拉软弯钩即可。
3/5. 将1和2的面糊混合。烤箱下层放烤盘，倒入适量开水150度预热10分钟。
4/5. 蛋糕糊倒入模具，放置烤箱中层。上下火150度烤60-70分钟即可。我的气泡没震干净，悲催了
5/5. 出炉的轻乳酪口感湿润可口。不开裂，不回缩，不塌陷。感觉自己棒棒嗒！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、改善视力等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与红糖、橘子、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与基围虾、玉米、香椿搭配；与茶叶、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、基围虾、香椿搭配；与牛奶、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力轻乳酪热量1148 千卡
- 脂肪166.41 克
- 蛋白质73.41 克
- 碳水化合物392.12 克
- 钠927.2 毫克
- 钙599 毫克
- 铁15.28 毫克
- 钾17436 毫克