| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 可乐 | 克 | 125千卡 | 41千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1092克 | 红烧排骨热量/卡路里2329千卡 | |||
 热量2329千卡，相当于割稻706分钟消耗的热量...198 | |||||
红烧排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪小排（500克）、老抽（适量）、葱段姜片蒜粒（适量）、八角（1个）、桂皮（1块）、香叶（2片）、料酒（适量）、蚝油（适量）、六月鲜酱油（适量）、冰糖（3粒）、可乐（200毫升）、盐（适量）、干辣椒（适量）
1/3. 将排骨过水焯一下，准备材料
2/3. 排骨建议切小块，不是高压锅小块容易熟，锅中倒油热后投入冰糖化了放排骨下锅炒，然后倒入老抽，葱姜蒜大料桂皮香叶干辣椒翻炒，倒入可乐，然后倒入开水酱油，料酒也倒入，翻炒开锅改小火慢炖20分钟以上，尝尝味道酌情放盐，小火炖
3/3. 9成熟后转大火收汁，盛盘撒葱花！完成！
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、补肾养血、利二便等功效；可与冬瓜、红薯、藕搭配；与竹笋、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、促进胃肠蠕动、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、通脉止痛、暖脾胃等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量2329 千卡
- 脂肪62.49 克
- 蛋白质99.71 克
- 碳水化合物372.81 克
- 钠11240.3 毫克
- 钙614 毫克
- 铁39.93 毫克
- 钾1996 毫克