| 鱼香鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 673克 | 鱼香鸡丝热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于转呼啦圈213分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香鸡丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2个）、冬笋（50克）、木耳（50克）、六味鲜酱油（2勺）、味达美蚝油（2勺）、料酒（适量）、盐（小半勺）、橄榄油（2大勺）、郫县豆瓣酱（3大勺）、姜丝（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、清水（适量）、陈醋（1勺）、白糖（2勺）
1/10. 鸡腿去骨
2/10. 去了骨的鸡腿肉，用刀骨剁几下，再切成丝，用小半勺盐，料酒，清水，橄榄油各一勺，再放一勺玉米淀粉，拌匀。腌制20分钟
3/10. 等肉腌制的时间，正好切木耳丝和冬笋丝，葱姜蒜备用
4/10. 调两碗汁，左边那碗是淀粉2勺，水2勺，右边是鱼香汁，酱油2勺，白糖2勺，陈醋1勺，郫县豆瓣酱2勺，水小半碗。
5/10. 锅里放油，倒入腌好的鸡腿肉丝，炒至肉色变白，盛出备用。
6/10. 锅中再放油，放入葱姜蒜，豆瓣酱炒出香味
7/10. 再把刚炒好的肉丝倒入锅中翻炒。
8/10. 把木耳丝和冬笋丝倒入锅中。
9/10. 把之前准备好的鱼香汁倒入锅中翻炒
10/10. 最后倒入水淀粉勾芡，待汤汁快收干时关火出锅装盘。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、健脾胃、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、养肝明目、和中润肠等功效；可与海参、猪腰、圆白菜搭配；与羊排、红糖、羊骨相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、治疗便秘、抗癌等功效；可与猪血、海蜇皮、草鱼搭配；与麦冬、红螺 、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香鸡丝热量1064 千卡
- 脂肪13.16 克
- 蛋白质19.58 克
- 碳水化合物12.1 克
- 钠333.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.67 毫克
- 钾427 毫克