| 糖果饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 352克 | 糖果饼干热量/卡路里1686千卡 | |||

1/7. 1)黄油放室温软化,软化后加糖粉用电动打蛋器打发至颜色变浅发白。

2/7. 2)在打发的黄油中分次加蛋白,每次搅打均匀后再加入下一次的。

3/7. 3)将低筋面粉和盐混合后过筛放入黄油中,用刮刀拌匀成光滑面团。

4/7. 将面团擀成3mm厚的大片放冰箱冷藏15到20分钟。

5/7. 5)取出面片用饼干模具刻出各种形状,再换小些的模子(我用的大花嘴反面刻的圆)在中间刻圆,使中间镂空,在镂空地方放入切好的糖块。

6/7. 6)烤箱180度预热,然后放入饼干中层170度烤10分钟。

7/7. 7)取出后完全冷却再移动饼干。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、和中益肺、解盐卤毒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、帮助消化、祛除腥膻之味等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与洋葱、韭菜、羊排搭配;与消炎片、牛奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、生津、开胃醒脾等功效;可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配;与山楂干、牛蛙、山楂相克,同食可能会引起不适;